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Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 165 Tabellen

Schormüller, Josef, 1974
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
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Medienart Buch
ISBN 978-3-540-06601-9
Verfasser Schormüller, Josef Wikipedia
Systematik Ue - Ernährung und Gesundheit
Interessenskreis HLW
Schlagworte Getreide, Gemüse, Obst, Milch & Co, Fleisch, Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Lipide, Vitamine, Milcherzeugnisse, Ernährungslehre, Enzyme, Haltbarmachung, Eier, Chemie <Lebensmittel>, Milch, Pflanzenfette, Hefe, Tee, Mineralwasser
Verlag Springer
Ort Berlin [u.a.]
Jahr 1974
Umfang 831 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 2., vollst. neubearb. Aufl.
Sprache deutsch
Verfasserangabe Josef Schormüller
Illustrationsang Ill., graph. Darst.

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