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Ue
Scho
Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 165 Tabellen
Schormüller, Josef, 1974Verfügbar |
Ja (1)
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Exemplare gesamt | 1 |
Exemplare verliehen | 0 |
Reservierungen | 0Reservieren |
Medienart | Buch |
ISBN | 978-3-540-06601-9 |
Verfasser | Schormüller, Josef
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Systematik | Ue - Ernährung und Gesundheit |
Interessenskreis | HLW |
Schlagworte | Getreide, Gemüse, Obst, Milch & Co, Fleisch, Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Lipide, Vitamine, Milcherzeugnisse, Ernährungslehre, Enzyme, Haltbarmachung, Eier, Chemie <Lebensmittel>, Milch, Pflanzenfette, Hefe, Tee, Mineralwasser |
Verlag | Springer |
Ort | Berlin [u.a.] |
Jahr | 1974 |
Umfang | 831 S. |
Altersbeschränkung | keine |
Auflage | 2., vollst. neubearb. Aufl. |
Sprache | deutsch |
Verfasserangabe | Josef Schormüller |
Illustrationsang | Ill., graph. Darst. |
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